MAAK JE EIGEN ENERGIEREEP!

‘GOUD IN JE HAND’

BEREIDINGSTIJD:

• 20 minuten om de koek te maken
• 
1 uur diepvriestijd voor de repen gesneden kunnen worden

Voedingswaarde

(voor 1 reep van 40 g)

 

- Energie: 163 kcal


- Eiwit: 3 g


- Vet: 7 g


- Koolhydraten: 19 g


- Voedingsvezels: 3 g
- 49% koolhydraten (trage en snelle) 


- 42% vet (gezonde vetten)

- 
9% eiwit (plantaardige)

Bereidingswijze

 

- Bak het sesamzaad in een droge wok lichtbruin

  en laat dit apart afkoelen

 


- Bak in dezelfde wok de amandelen, pompoenpitten

  en zonnebloempitten

 

- Voeg daarbij de gemalen kokos en bak door

  tot de kokos licht gaat bruneren

 

- Giet dit in een beslagkom

 


- Neem een plastic (vleeswaren)bakje en leg een stukje  

  huishoudfolie op de bodem met overslaande flappen

 

- Strooi het afgekoelde sesamzaad op de folie op de bodem

 

- Verdeel de stukjes abrikoos daaroverheen

 

- Meng alle ingrediënten in de beslagkom van de amandelen en 

  pitten met elkaar met uitzondering van de honing

 

- Schep de honingcrème erbij als alles gemengd is

 

- Roer en schep met een pollepel rustig de honingcrème

  door de massa. Doe dit totdat je voelt dat de honing eigenlijk

  overal door zit

 

- Schep de massa uit de beslagkom op de stukjes abrikoos

  en sesamzaad

 

- Sluit de bovenkant met de folieflappen en druk de massa goed

  aan met je (schone) vingertoppen boven op het plastic. Maak er  

  een compacte koek van

 


- Zet de bak een uur in de vriezer

 

- Leg de koek op een snijplank en snij er met een scherp mes

  16 energierepen uit van circa 40 g per stuk

 

- Nu de energierepen gesneden zijn, kunnen ze terug de diepvries

  in. Op deze manier heb je altijd verse repen in huis. In de koelkast

  zijn ze ook lang houdbaar, omdat het allemaal ‘droge’ ingrediënten

  zijn